Nobre, Justa
Moura, Fátima
Cerdeira, Mário
Editorial: Vogais
Número de páginas: 256 págs. 24.0 x 18.0 cm
Fecha de edición: 30-05-2016
EAN: 9789898839671
ISBN: 978-989-8839-67-1
Precio (sin IVA): 25,27 €
Precio (IVA incluído): 26,28 €
Em 2015, a chef Justa Nobre e a gastrónoma Fátima Moura viajaram até ao frio da Noruega para conhecer melhor a história da maior referência da nossa gastronomia ? o bacalhau. Encontraram as raízes de muitos dos pratos que há anos são apreciados pelas famílias portuguesas. Daqui nasceu a ideia de investigar e saber mais sobre outros pilares da história da cozinha de Portugal.
Através das receitas mais tradicionais e de variantes modernas desses pratos, em Semear Sabor, Colher Memórias viajamos das origens nórdicas do bacalhau até às misteriosas cataplanas algarvias, assistimos ao surgimento das nossas cervejas e cervejarias, e conhecemos a tradição dos pastéis
