Verduras y legumbres

Prat, Jaume (ed.)
Guillamet, Francesc (il.)
Ruiz de Erenchum, Maribel (il.)

Es rara la verdura que no presenta en su composición elementos benéficos para la salud del organismo. Según últimos estudios de la medicina dietética, la dieta mediterránea contribuye eficazmente a disminuir el riesgo de padecer patologías crónicas como enfermedades del corazón, cáncer, obesidad y diabetes.
Este libro incluye recetas para todas las estaciones, como habas y guisantes tiernos a la mento para la primavera, coca de verduras para el verano, tomates rellenos de setas y gambas para el otoño, y acelgas y judías verdes estofadas con garbanzos para el invierno.