Horcher

La història d'un poble és també la de la seva cuina. Això cobra tot el sentit quan parlem d'Horcher, un restaurant d'origen berlinès i madrileny d'adopció els fogons dels quals porten funcionant des de fa gairebé cent vint anys, en un extraordinari exercici d'equilibri entre tradició i avantguarda. Pocs establiments responen com a Horcher a la consideració de sanctasanctòrum de la gastronomia europea dels segles XX i XXI. I a través de les pàgines d'aquest llibre, de les receptes i fotografies descobrirem així la història d'una saga familiar de quatre generacions i d'un restaurant que ha sobreviscut a guerres, crisis, pandèmies i tota mena d'avatars. Història viva de la gastronomia, aquest emblemàtic establiment, reconegut per la cuina clàssica i l'excel·lència del servei, ha creat un estil propi i intemporal que combina en les seves justes proporcions art, ciència, ofici i màgia. Entrar a Horcher és viatjar en el temps per descobrir un temple històric i gastronòmic i gaudir d'una experiència inigualable en un escenari de luxe clàssic permanentment actualitzat.